【美食尋根】金沙白雪（五十六）

2018-01-25 16:44:11??來源：順昌新聞網責任編輯：順昌新聞網編輯

沙白雪金沙白雪

【品名】金沙白雪

【主料】海鮮菇300克

【輔料】吉士粉10克、香炸粉20克、風車粉15克、天婦裹粉10克

【調料】鹽、味精、雞精、白酒、椒鹽、面包糠、蒜末、蔥花

【制作方法】

1、海鮮菇焯水控干后，加食鹽、味精、雞精、白酒腌制5分鐘備用。

2、吉士粉、香炸粉、風車粉、天婦裹粉攪拌均勻，投入備用的海鮮菇，下五成熱油鍋炸至金黃色待用。

3、起油鍋放入蒜末、鹽、味精、雞精煸炒出香味時，放入炸好的海鮮菇快速翻炒后，裹上面包糠，撒上椒鹽、蔥花，起鍋裝盤。

美食故事

一個賢淑的大嬸，在家里里外外一把手，廚藝很好，她有一個好酒的老公，但她總能變著法子，做一兩道好菜給老公下酒，緊緊抓住好酒的老公心。金沙白雪就是她制作的拿手下酒好菜，食材成本不太高，但是美味難擋。那日試制作成功后，好酒的老公真不敢相信這道素食美味出自愛妻之手，這天他非常開心，比平日多喝了幾盅，便在人前人后夸大嬸的好手藝。（蘭才興）

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